1. Asegurar el compromiso político e institucional:
El primer paso imprescindible hacia la gestión sostenible de la horticultura urbana y periurbana es el reconocimiento oficial de su función positiva en el desarrollo urbano, y especialmente en la nutrición y los medios de subsistencia de la población urbana pobre.
2. Asegurar las tierras y el agua para la horticultura.
3. Garantizar la calidad de los productos y proteger a la vez el medio ambiente.
4. Lograr la participación de todas las partes interesadas del sector de la HUP.
5. Obtener nuevos mercados para la fruta y las hortalizas.
ENLACE: Programa "Crear Ciudades más verdes" de la FAO en América Latina y Caribe
El programa "Crear Ciudades más verdes" se desarrolla un muchas ciudades de los diferentes paises que componen América Latina y el Caribe. Por ejemplo: La Habana, Ciudad de México, Tegucigualpa, Antigua y Barbuda, Managua, Quito, Lima, El Alto, Belo Horizonte y Rosario. Sobre la evolución del programa en estas ciudades se ha realizado un informe de la FAO en 2014.
El programa se basa en los siguientes ejes:
- Urbanismo: El reto: desviar la urbanización de su rumbo actual, insostenible, hacia ciudades más verdes que ofrezcan opciones, oportunidades y esperanza.
- Seguridad alimentaria y nutrición: Cultivar fruta y hortalizas en las ciudades y sus alrededores incrementa el suministro de productos frescos y nutritivos y mejora el acceso económico de los grupos urbanos pobres a los alimentos.
- Medios de subsistencia sostenibles: La horticultura urbana y periurbana proporciona medios de subsistencia con capacidad de recuperación cuando hay crisis económicas y escaladas de los precios de los alimentos, y contribuye al desarrollo económico de las ciudades.
- Medio ambiente sano y limpio: Asociar la gestión de desechos a la horticultura ayuda a mantener limpio el medio ambiente urbano, a reducir los peligros para la salud e impulsar la producción de alimentos frescos.
- Buena gobernanza: Crear un sector sostenible de HUP ofrece un laboratorio de enfoques innovadores para el desarrollo urbano, y ejemplos de buena gobernanza en acción.
- Comunidades sanas: Los huertos de fruta y de hortalizas proporcionan a los grupos excluidos alimentos, ingresos, un objetivo para una actividad conjunta y un canal constructivo a la vitalidad juvenil.
ENLACE: Ejemplos de proyectos del Programa
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